Lavez et effilez les pois mange-tout. Comptez ensuite une heure de cuisson (toujours à ébullition). Déposez les pois cassés dans le panier, fermez la cocotte puis entamez la cuisson à feu vif. Vous pouvez également cuire les pois cassés à l'autocuiseur, il faut alors compter 15 à 20 minutes de cuisson et réduire la quantité d'eau à 3 fois leur volume. Un petit conseil pour obtenir une purée savoureuse de pois cassés, ajoutez dans votre eau de cuisson des carottes coupées en rondelles ainsi qu'un oignon émincé et une feuille de laurier. Pois cassé Rien n’est perdu. Les démarrages sont Purée de pois cassés en cocotte minute (vegan) - RecettesMania Mettez à tremper les pois cassés pendant 10 heures. Fermer menu. vapeur douce Parmentier de canard aux pois cassés - Magazine Omnicuiseur Ajuster l’assaisonnement. Purée de pois cassés aux pommes de terre et aux lardons. C’est une cuisson à la vapeur à moins de 100 %. Au terme des 10 heures, égouttez-les. Faire tremper les pois cassés dans 2 volumes d’eau filtrée pendant une nuit. Faites tremper les pois cassés une heure dans de l’eau froide, mais pas davantage car le trempage des pois ne les rend pas plus digestes et atténue leur petit goût de noisette. soupe aux pois cassés. Si les pois cassés sont de récolte récente, il suffit de les tremper deux heures. Couvrir et laisser cuire tranquillement à petits bouillons. Cette purée de pois cassés à la fois onctueuse et douce ne vous laissera pas indifférent. Comment cuire les pois cassés et comment les cuisiner Temps de cuisson des pois cassés | Recettes et conseils de …

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